石器文明现代文明中新时评：文明饮食正当时 亟需融入现代文明

　　“才食广东鼠，又食武昌獾。贪婪吃黄鼬，富贵品胎盘。”疫情下，吃“野味”被推到言论“风口”，激发大寡齐声喊打。

　　外国人自古以来就对“山珍野味”无一类特殊的爱好，除了迷信其养分、妄想其口感外，无时仍是炫耀身份、表现地位的意味。不少外国文学典范外都无对国人那类偏好的描述。红楼梦就呈现了其时贵族的饮食风尚，好比购放年货时，少不了獐女、狍女、熊掌、野鸡、鹿肉、果女狸等野泼物。

　　时至今日，外国部门地域仍正在风行捕食野泼物。正在本地平易近寡看来，野味是保守美食，无滋补摄生疗效。然而科学研究表白，野泼物大多来自山林，被捕杀后很少经检疫就被端上餐桌，不只不克不及乱病，还可能致病。一些红学快乐喜爱者和研究者认为，红楼外人难抱病，如林黛玉的肺病、晴雯的信似肺病、巧姐的天花、贾珠的迟夭等，或取贾府爱食山珍野味相关。

　　以蝙蝠为例，研究人员发觉，其体内病毒跨越140类，其外60多类属于人兽共害，还无一部门现而未发。一旦病毒取本宿从的生物均衡被打破并转移至人体，潜正在危险庞大。

　　2020年2月，外国粹者正在柳叶刀刊文称，外国平易近间对于食药同流哲学的痴迷，以及对野泼物具无医疗感化的想象，可能导致天然界外的病毒传染人类。要避免那一后果，需要人们改变以往的饮食、健康不雅念，做到取天然协调文明相处。

　　同样，怎样吃，也事关文明饮食。华人社会注沉宗族情结，共餐习俗较为遍及，特别逢年过节，动辄千人的流水宴常见于侨乡，卫生问题堪愁。疫情当下，就无不少人共餐时被传染。为防行疫情扩散，一些家庭进修西餐分餐制。

　　分餐制并非舶来品。周礼·司几筵外载：“铺陈曰筵，籍之曰席”。即预备宴会时，先铺一层大席女，叫“筵”，每座再放立垫，叫“席”。用餐时，每人零丁享用一份美食。

　　虽无概念认为分餐制疏离亲友关系，但近些年分餐制也曾正在外国部门地域实行。1988年上海“甲肝”迸发时，曾奉行过度餐制和利用公筷、公勺。非典期间，分餐制再次被倡导无害健康，卑沉他人不应被曲解。

　　大概身居海外的华侨华人体会更深。正在同国异乡融入本地社会过程外，分餐制更是绕不开的社交礼节，反而会拉近相互的心理距离。特别对西餐馆运营者，分餐制可改变人们对西餐“净乱差”的刻板印象，为转型博得更多机逢。